五星级酒店的秘密或许就在于鼎烹世家

怎么都觉得自己炒的家常菜比不上大厨的手艺,经常在自己的身上原因,在购买的食材上找原因,就是没有发现很可能自己在调味品这么重要的工序上犯了马虎,所以导致食物的味道不尽人意。那么大厨用的都是什么调味料呢?小编今天就来给大家揭晓～

鲜,由古至今,对于我们这些爱美食的人来说,都是非常重要的感官,而一道美味的佳肴。我们可以从鲜味记忆说起。什么是鲜味记忆呢?通过荣耀中先生的著作《鲜的定义和相关释义》而了解到,他在书里写到,是人们品尝某种食物时的鲜味鲜度、鲜味绵长度(回 味)、鲜味美誉度、鲜味丰满度的感知保存在大脑里的 记忆;鲜味记忆强的产品,即使过了很久,大脑也能记住这个食物的鲜味特征,在再次品尝到这种鲜味时, 以清晰的记住该食品的名称和特征,并作出相应的对比。我们的可以得出结论,那就是鲜味记忆越强,味道就越让人难以忘怀,而去高级饭店吃饭的时候,就有那种吃了下次还想吃的感觉,其实并不是别人做菜的工序多复杂,而是人家有了独家秘籍――鼎烹世家4.0鸡精在手,拿捏一众吃货,妥妥的!

鼎烹世家4.0鸡精首创鼎烹鲜多肽和二级增鲜技术,并采用佛跳墙原理,融合8种鲜美蛋白食材,以 FD冷冻干燥技术 、微胶囊包埋技术 、多蛋白多酶技术 、美拉德反应等多种4.0先进工艺精制而成。其中像微胶囊包埋技术能有效的屏蔽味道和气味等,鼎烹世家4.0鸡精颗粒小巧,又不会窜主味,这项技术常应用于氨基酸奶粉中。

不仅如此,它的相对鲜度值高达400度+也是目前市面上最高的,遥遥领先于其他品牌的鸡精,用它烧菜煲汤,荤鲜浓郁,香味四溢。吃起来即有满口之鲜,又能感受浓浓的鲜美醇厚,互相渗透,层次感分明,可谓增鲜入味一步到位。

普通人与高级酒店的大厨做菜区别已经为你揭秘啦,拥有鼎烹世家4.0鸡精,做饭事半功倍吗,接下来,就看你的了!

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